Fin des vinifications pour le 2019

Posted on 9 novembre 2019 in non classé

Cette semaine, nous avons fini les écoulages qui consistent à vider la cuve , on récupère le vin de goutte, puis on sort le marc qui est imbibé de vin que l’ on envoie dans le pressoir pour recueillir le vin de presse . Après les écoulages commencent la phase d’ élevage qui va durer […]