Château Tour Bel Air
Cru Artisan du Haut-Médoc Appellation / Herkunftsbezeichnung: AOC Haut-Médoc
Klassifizierung: Cru Artisan.
Einer von 44 Crus Artisans im Médoc. Diese geschützte Bezeichnung steht für kleinere bis mittelgroße Weingüter in denen der Winzer sich von der Arbeit im Weinberg bis zur Weinherstellung selbst für seinen Wein einsetzt.
Lage:
Cissac ist eine Gemeinde auf der Halbinsel des Médoc, etwa 60km von Bordeaux und 6km von den Ufern der Gironde entfernt, zwischen Saint-Estèphe und Pauillac. Unsere Weinberge befinden sich alle in dieser Ortslage.
Bestockung:
50% Merlot 50% Cabernet-Sauvignon Durchschnittlich sind unsere Weinberge 35 Jahre alt. Die Reben der ältesten Parzellen sind 50, die der Jüngsten 10 Jahre alt. Die Pflanzdichte beträgt ca. 9.500 Rebstöcke / Hektar.
Terroir:
Wir bewirtschaften 7,8 Hektar Weinberge, aufgeteilt auf 5 Parzellen. 2/3 unserer Reben wachsen auf einem schweren Lehmboden von exzellenter Qualität. 1/3 wächst auf leichteren, sandigen Böden.
Arbeitsweise im Weinberg:
Unser erst kürzlich von uns übernommenes (1. November 2006) Weingut wird traditionell bewirtschaftet. Das bedeutet ein auf die jeweiligen Bedürfnisse der Rebe abgestimmtes Arbeiten im Weinberg. Spritzen, Düngung und Bodenbearbeitungwerden auf ein Mindestmaß reduziert mit dem Ziel, reifes, hochwertiges Lesegut bei optimalem Ertrag (ca. 50 hl/ha) zu ernten. Falls erforderlich entlauben wir die Weinberge manuell um die Reifung der Trauben zu begünstigen.
Kellerausstattung:
Wir verfügen über eine Lagerkapazität von über 800 Hektoliter in 10 Behältern. Dies entspricht dem doppelten unserer Jahresernte. 2/3 unserer Behälter sind Stahltanks, der Rest ist aus Glasfaser. Dank dieser Ausstattung können wir sowohl die einzelnen Rebsorten, als auch unterschiedliche Lesegutqualitäten und Parzellen getrennt vinifizieren.
Die Lese:
Unsere sehr alten Weinberge werden von Hand gelesen. Der Rest wird mit der Lesemaschine die wir uns mit einem befreundeten Weingut teilen geerntet. Die Maschinenlese ermöglicht es uns, den optimalen Reifegrad der Trauben abzuwarten. Vor der Weiterverarbeitung wird das Lesegut sortiert.
Ausbau der Weine:
Unsere Weine werden vom önologischen Institut der Landwirtschaftskammer des Médoc kontrolliert und überwacht. Vom Zeitpunkt der Ernte an profitieren wir so von einer annähernd täglichen Unterstützung. Zusätzlich werden wir von einem beratenden Önologen betreut.
Qualitäten:
Wir produzieren drei verschiedene Weine: einen „Cuvée Plaisir“ unser Zweitwein „Domaine de Lucraby“. Ein leichter, jung zu trinkender Wein der nicht im Barrique ausgebaut wird. Vorwiegend für den Großhandel und den Weinausschank gedacht macht dieser Wein 25% bis 35% unserer Jahresproduktion aus. einen „Cuvée Plénitude“ das Herzstück der Weine von „Chateau Tour Bel Air“. Ein ausgewogener Wein der, 8-9 Monate im Barrique gereift, Weichheit und Körper, Feinheit und dichtes Aroma vereint. Dieser Wein stellt 40% – 60% unserer Jahresproduktion dar. einen „Cuvée Prestige“. Dieser anspruchsvolle, hochwertige Wein ist das Resultat der jeweils besten Trauben aus den besten Parzellen, der besten Fässer und der besten Barriques. Unser Cuvée Prestige vereint Kraft und Eleganz, Langlebigkeit und Fülle. Je nach Jahrgang können wir 0% bis 30% unseres Jahresertrages zu diesem Wein verarbeiten. So werden wir vom Jahrgang 2007 ca. 5000 – 6000 Flaschen anbieten können.
Das Etikett:
Ab dem Jahrgang 2006 haben wir ein neues Etikett. Dieses Etikett ist klarer und nüchterner gestaltet als das Bisherige. Modern und zurückhaltend steht es für die Erneuerung von Chateau Tour Bel Air ohne die Tradition der großen Bordeauxweine zu verleugnen.
Direktverkauf:
Durch unsere Präsenz auf dem Markt von Montalivet konnten wir unseren Privatkundenstamm erweitern. Besonders Kunden aus Nordeuropa schätzen unsere Weine. Weinhändler und Restaurants: Diese unterschiedlichen Märkte möchten wir im direkten Kontakt mit unseren Kunden entwickeln. Wir bieten ein exzellentes Preis- Leistungsverhältnis und persönlichen Service. Wir möchten, dass Weinhändler und Gastronomen unsere Leidenschaft für den Wein teilen und diese an ihre Kunden weitergeben. Gerne stehen wir unseren Kunden für Veranstaltungen und Verkostungen zur Verfügung.
Die Mannschaft:
Betriebsleiter: Yoann Ripoche ist verantwortlich für den Anbau und die Arbeit im Weinberg. Der Sohn eines Winzers hat ein Diplom in Weinbau und Önologie (BTS). Seine Berufserfahrung konnte er in einer bedeutenden regionalen Kooperative sammeln. Die Teilhaber: Patrice Belly Diplomlandwirt und Lehrer am Gymnasium für Wirtschaft, Weinbau und Önologie in Blanquefort. Bruno Millet Diplomlandwirt und Leiter einer Landwirtschaftskammer. Christophe Millet diplomierter Nahrungsmitteltechniker und Lehrer an einer CFA. Jacques Decoeur Diplomlandwirt und leitender Angestellter eines Labors für Veterinärmedizin. Jeder von uns trägt seinen Teil zum Unternehmen und den alltäglichen Arbeiten bei. Uns vereint der Wille, einen mitreissenden, leidenschaftlichen Wein zu produzieren.